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01. April - 05. Mai 2014

Kiez Menü

Einen genussvollen Streifzug durch unser Restaurant waterkant bietet unser wechselndes Kiez-Menü.
P. PERS. AB
38 €

8-Gang-Menü

TASTING-MENÜ

Live dabei: Genießen Sie den Blick aus der ersten Reihe wenn wir Ihnen in der Showküche unser 8-Gang-Menü zaubern.
FÜR 2 PERS.
149 €

HOTEL HAFEN HAMBURG

ZIMMER MIT AUSSICHT

Unser Arrangement inklusive einer fabelhaften Aussicht auf den Hamburger Hafen.
SCHON AB
430 €

HERZLICH WILLKOMMEN
IM RESTAURANT WATERKANT

  • Hotel Hafen Hamburg Visual
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HAMBURGS RESTAURANT WATERKANT:

NIMM UNS MIT, KAPITÄN, AUF DIE REISE

Imposante Schiffe, maritimes Flair und ein Hauch von Fernweh - das verbindet alle Hafenstädte dieser Welt. Und doch hat jede einzelne Stadt ihren eigenen Charakter - auch kulinarisch! Im mehrfach preisgekrönten Design des britischen Stararchitekten David Chipperfield begeben Sie sich auf eine genussvolle Entdeckungsreise zu internationalen Hafenmetropolen.
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SPARGELZEIT

Werfen Sie einen Blick auf die andere Elbseite!
Dort, südwestlich von Blohm+Voss und nur einige Kilometer vom Restaurant „waterkant“ entfernt, befindet sich das Alte Land. Aus diesem Naturparadies bekommt unser Küchenteam den Spargel für unsere kulinarischen Frühlings-Spezialitäten.

SPARGELZEIT

Werfen Sie einen Blick auf die andere Elbseite!
Dort, südwestlich von Blohm+Voss und nur einige Kilometer vom Restaurant „waterkant“ entfernt, befindet sich das Alte Land. Aus diesem Naturparadies bekommt unser Küchenteam den Spargel für unsere kulinarischen Frühlings-Spezialitäten.
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SWEET DREAMS

Süßes aus unserer Pâtisserie
Zum Abschluss einer jeden kulinarischen Reiseroute darf das Dessert selbstverständlich nicht fehlen. 
Unser Dessert-Tipp:

Zweierlei Schokoladenparfait/
marinierte Waldbeeren & Buttercrumble
EUR 10,00
Crème Brûlée von Tahiti Vanille/
Rhabarber-Ragout & Erdbeer-Sorbet
EUR 9,00

Tarte von Erdbeeren/
Joghurt & Minze
EUR 9,00

Süßer Kräutergarten „RIVERstyle“/
Cantaloupe Melone & Basilikum-Sorbet
EUR 10,00

SWEET DREAMS

Süßes aus unserer Pâtisserie
Zum Abschluss einer jeden kulinarischen Reiseroute darf das Dessert selbstverständlich nicht fehlen. 
Unser Dessert-Tipp:

Zweierlei Schokoladenparfait/
marinierte Waldbeeren & Buttercrumble
EUR 10,00
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Crème Brûlée von Tahiti Vanille/
Rhabarber-Ragout & Erdbeer-Sorbet
EUR 9,00

Tarte von Erdbeeren/
Joghurt & Minze
EUR 9,00

Süßer Kräutergarten „RIVERstyle“/
Cantaloupe Melone & Basilikum-Sorbet
EUR 10,00
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KIEZ-MENÜ


Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise im Restaurant "waterkant" und genießen Sie bei drei bis fünf Gängen internationale Gerichte und hanseatische Highlights.
Das Kiezmenü ab dem 09. Mai

Salmorejo „RIVERstyle“
Crème fraîche/ Wachtelei & Chorizo

Tataki vom Bonito
roh marinierter Kohlrabi/ Miso & Erdnuss-Crunch

Filet vom Bachsaibling
Spargelrisotto/ „Amore“-Tomaten/ Estragon & Krustentierschaum

Linumer Kalbsrücken
Kräuterkruste/ Kartoffel-Oliven-Gugelhupf & Ratatouille

Mille Feuille von der Erdbeere

3-Gang-Menü 38,00 Euro p.Person
inkl. begleitender Weine 68,00 Euro
4-Gang-Menü 45,00 Euro p.Person

inkl. begleitender Weine 79,00 Euro
5-Gang-Menü 52,00 Euro p.Person

inkl. begleitender Weine 89,00 Euro

KIEZ-MENÜ


Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise im Restaurant "waterkant" und genießen Sie bei drei bis fünf Gängen internationale Gerichte und hanseatische Highlights.
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Das Kiezmenü ab dem 09. Mai

Salmorejo „RIVERstyle“
Crème fraîche/ Wachtelei & Chorizo

Tataki vom Bonito
roh marinierter Kohlrabi/ Miso & Erdnuss-Crunch

Filet vom Bachsaibling
Spargelrisotto/ „Amore“-Tomaten/ Estragon & Krustentierschaum

Linumer Kalbsrücken
Kräuterkruste/ Kartoffel-Oliven-Gugelhupf & Ratatouille

Mille Feuille von der Erdbeere

3-Gang-Menü 38,00 Euro p.Person
inkl. begleitender Weine 68,00 Euro
4-Gang-Menü 45,00 Euro p.Person

inkl. begleitender Weine 79,00 Euro
5-Gang-Menü 52,00 Euro p.Person

inkl. begleitender Weine 89,00 Euro
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TASTING-MENÜ

8-Gang-Menü
Schauen Sie unseren Köchen in der offenen Showküche beim Zubereiten Ihrer Speisen über die Schulter!
Speziell für das Tasting-Menü haben wir einen exklusiven Tisch unmittelbar neben unserer Showküche für Sie eingedeckt.
WILLKOMMEN IN HAMBURG, WILLKOMMEN AUF ST. PAULI!

Genießen Sie einen kulinarischen Streifzug durch unsere Speisekarte und lassen Sie sich von unserer ambitionierten Küchencrew überraschen.

8-Gang-Gourmet-Menü 329,00 Euro für 2 Personen
inkl. Champagner-Aperitif /
Weinbegleitung (pro Gang ein korrespondierender Wein) /
Softgetränke / Kaffeespezialitäten / 1 Digestif p.P.*
*Bitte reservieren Sie vorab. Bei Reservierung wird eine Depositzahlung fällig.

TASTING-MENÜ

8-Gang-Menü
Schauen Sie unseren Köchen in der offenen Showküche beim Zubereiten Ihrer Speisen über die Schulter!
Speziell für das Tasting-Menü haben wir einen exklusiven Tisch unmittelbar neben unserer Showküche für Sie eingedeckt.
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WILLKOMMEN IN HAMBURG, WILLKOMMEN AUF ST. PAULI!

Genießen Sie einen kulinarischen Streifzug durch unsere Speisekarte und lassen Sie sich von unserer ambitionierten Küchencrew überraschen.

8-Gang-Gourmet-Menü 329,00 Euro für 2 Personen
inkl. Champagner-Aperitif /
Weinbegleitung (pro Gang ein korrespondierender Wein) /
Softgetränke / Kaffeespezialitäten / 1 Digestif p.P.*
*Bitte reservieren Sie vorab. Bei Reservierung wird eine Depositzahlung fällig.
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DAVID´S - Lounge & Bar

Tgl. von 12.00 bis 23.00 Uhr
In unserer "DAVID'S"  Lounge & Bar im Erdgeschoss des Empire Riverside Hotel sind neben zahlreichen kalten und heißen Getränken auch kleine oder große Snacks für den Hunger zwischendurch oder in der Mittagspause erhältlich.
Und ab 17.00 Uhr rollt Hamburgs bekannteste Sushi-Meisterin TUK feinste Sushi-Kreationen - immer ganz frisch für Sie! 

DAVID´S - Lounge & Bar

Tgl. von 12.00 bis 23.00 Uhr
In unserer "DAVID'S"  Lounge & Bar im Erdgeschoss des Empire Riverside Hotel sind neben zahlreichen kalten und heißen Getränken auch kleine oder große Snacks für den Hunger zwischendurch oder in der Mittagspause erhältlich.
Und ab 17.00 Uhr rollt Hamburgs bekannteste Sushi-Meisterin TUK feinste Sushi-Kreationen - immer ganz frisch für Sie! 
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WATERKANT GOES 20UP


Unvergessliche Aussichten und kulinarische Genüsse erleben Sie mit unserem Arrangement "waterkant goes 20up".
Das Team des Restaurant „waterkant“ nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise in Form eines exklusiven 6-Gang- Gourmet-Menüs. Doch zuvor entführen wir Sie in schwindelerregende Höhen – in unsere Skyline Bar "20up".
Das Arrangement beinhaltet:

Champagner-Aperitif in unserer Skyline Bar "20up" mit einer spektakulären Aussicht über den Hamburger Hafen

6-Gang-Gourmet-Menü inkl. begleitender Weine in unserem Restaurant "waterkant". Mit Blick auf die Hafendocks oder in die integrierte Showküche können Gourmet-Freunde erholsame Stunden und kulinarische Genüsse im pulsierendsten Stadtteil Hamburgs genießen.

Lassen Sie den Abend mit einem Cocktail unserer Skyline Bar "20up" ausklingen. 
(Einlass ohne Wartezeit/ keine Sitzplatzgarantie/ inklusive 1 Cocktail pro Person)

 359,00 Euro für 2 Personen*

* Im Preis enthalten: Aperitif in der Skyline Bar "20up"; 6-Gourmet-Menü inkl. begleitender Weine, Softgetränke, Kaffeespezialitäten, 1 Digestif p.P. im Restaurant "waterkant"; 1 Cocktail pro Person in der Skyline Bar "20up". Bei Reservierung wird eine Depositzahlung fällig.

WATERKANT GOES 20UP


Unvergessliche Aussichten und kulinarische Genüsse erleben Sie mit unserem Arrangement "waterkant goes 20up".
Das Team des Restaurant „waterkant“ nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise in Form eines exklusiven 6-Gang- Gourmet-Menüs. Doch zuvor entführen wir Sie in schwindelerregende Höhen – in unsere Skyline Bar "20up".
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Das Arrangement beinhaltet:

Champagner-Aperitif in unserer Skyline Bar "20up" mit einer spektakulären Aussicht über den Hamburger Hafen

6-Gang-Gourmet-Menü inkl. begleitender Weine in unserem Restaurant "waterkant". Mit Blick auf die Hafendocks oder in die integrierte Showküche können Gourmet-Freunde erholsame Stunden und kulinarische Genüsse im pulsierendsten Stadtteil Hamburgs genießen.

Lassen Sie den Abend mit einem Cocktail unserer Skyline Bar "20up" ausklingen. 
(Einlass ohne Wartezeit/ keine Sitzplatzgarantie/ inklusive 1 Cocktail pro Person)

 359,00 Euro für 2 Personen*

* Im Preis enthalten: Aperitif in der Skyline Bar "20up"; 6-Gourmet-Menü inkl. begleitender Weine, Softgetränke, Kaffeespezialitäten, 1 Digestif p.P. im Restaurant "waterkant"; 1 Cocktail pro Person in der Skyline Bar "20up". Bei Reservierung wird eine Depositzahlung fällig.
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FRÜHSTÜCK

Frühstücken an der Waterkant
Starten Sie Ihren Tag mit einem ausgiebigen Frühstück im Restaurant "waterkant". Jeden Tag von 6.30 - 10.30 Uhr und an Wochenenden bis 12.00 Uhr bieten wir Ihnen ein reichhaltiges Frühstücksbuffet a la RIVERstyle und einen Ausblick auf das morgentliche Hafentreiben. EUR 25,00 pro Person

FRÜHSTÜCK

Frühstücken an der Waterkant
Starten Sie Ihren Tag mit einem ausgiebigen Frühstück im Restaurant "waterkant". Jeden Tag von 6.30 - 10.30 Uhr und an Wochenenden bis 12.00 Uhr bieten wir Ihnen ein reichhaltiges Frühstücksbuffet a la RIVERstyle und einen Ausblick auf das morgentliche Hafentreiben. EUR 25,00 pro Person
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Riverstyle Brunch & View

In der Skyline Bar 20up
Erleben Sie einen spektakulären Start in den Tag mit einem Brunch über den Dächern Hamburgs.

Das Team des Restaurant "waterkant" verwöhnt Sie mit neuartigen sowie klassischen Speisen. Das moderne Bar-Ambiente und ein faszinierender Blick über den Hafen und St. Pauli machen Ihren Sonntag perfekt.
Sunday Brunch

Jeden 1. Sonntag im Monat/12-15 Uhr
Erleben Sie einen spektakulären Start in den Tag mit einem Brunch über den Dächern Hamburgs.

59,00 Euro pro Person*
Im Brunchangebot enthalten sind Prosecco zur Begrüßung, Rot-und Weißwein, Bier, Kaffeespezialitäten, Tee und Fruchtsäfte am Buffet
*Bei Reservierung wird eine Depositzahlung fällig.

Riverstyle Brunch & View

In der Skyline Bar 20up
Erleben Sie einen spektakulären Start in den Tag mit einem Brunch über den Dächern Hamburgs.

Das Team des Restaurant "waterkant" verwöhnt Sie mit neuartigen sowie klassischen Speisen. Das moderne Bar-Ambiente und ein faszinierender Blick über den Hafen und St. Pauli machen Ihren Sonntag perfekt.
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Sunday Brunch

Jeden 1. Sonntag im Monat/12-15 Uhr
Erleben Sie einen spektakulären Start in den Tag mit einem Brunch über den Dächern Hamburgs.

59,00 Euro pro Person*
Im Brunchangebot enthalten sind Prosecco zur Begrüßung, Rot-und Weißwein, Bier, Kaffeespezialitäten, Tee und Fruchtsäfte am Buffet
*Bei Reservierung wird eine Depositzahlung fällig.
RIVERSTYLE DINE & DRINK
Faszinierende Köstlichkeiten aus allen Hafenstädten der Welt. Lassen Sie sich von den ausgefallenen Speisen aus dem Restaurant waterkant verwöhnen und genießen Sie einen ganz besonderen Abend mit dem einzigartigen Ambiente des Hamburger Hafens.

Hier finden Sie einige Highlights aus unserer Speisekarte:

Fisch

Filet vom Wolfsbarsch/
"Fregola Sarda"/ wilder Brokkoli/ Artischocken & Salsa Verde
EUR 24,00

Filet vom weißen Heilbutt/
Lardo/ Salbeitortellini & Paprika-Kapern-Sugo
EUR 33,00


Fleisch

Wiener Schnitzel vom Linumer Wiesenkalb/
Bratkartoffeln/ Speck/ Zwiebeln & Gurkensalat
EUR 28,00

Shortrib „Esterházy“/
Kartoffel-Sellerie-Stampf/ Wurzelgemüse & Egerlinge & Sauerrahm
EUR 29,00

Vom Grill

Rumpsteak vom argentinischen Campo-Rind
300g
EUR 31,00

Flat Iron Steak vom US-Rind
300g
EUR 29,00


Vegetarisch

Risotto von "Fregola Sarda"/
getrocknete Tomaten/ schwarze Walnuss & Pecorino
EUR 23,00


MEHR ERFAHREN
WENIGER

DAS RESTAURANT WATERKANT IM EMPIRE RIVERSIDE HOTEL

Hoch über den St. Pauli Landungsbrücken, dem Tor zur Welt, empfängt Sie im ersten Stock des Empire Riverside Hotel, mit 130 Plätzen, das Restaurant "waterkant".
Neben weltweiten Spezialitäten präsentiert Ihnen unsere Crew auch hanseatische Highlights im neuen Stil.
Schauen Sie unseren Köchen in der offenen Showküche beim Zubereiten Ihrer Speisen zu oder genießen Sie durch bodentiefe Panoramafenster den Blick auf die Hafendocks.
Seit seiner Eröffnung 2007 konnte sich das "waterkant" mit außergewöhnlichen Gourmet-Events bereits seine feste Position in der Hamburger Gastro-Szene sichern. Das „Valentins-Menü“, das „3-Sterne-Koch-Event mit Nils Henkel“ oder aber auch die Winzerabende sind nur einige der kulinarischen Highlights, welche Gäste zu Fans werden ließen.

Fernweh geht durch den Magen!
KONTAKT & ANFAHRT
Restaurant "waterkant"
im Empire Riverside Hotel

Bernhard-Nocht-Straße 97
20359 Hamburg

Tel:  +49 (40) 31119 - 70 480
waterkant@hotel-hamburg.de >

ÖFFNUNGSZEITEN:
Täglich von 17:30 bis 23:00 Uhr


KONTAKT & ANFAHRT
Restaurant "waterkant"
im Empire Riverside Hotel

Bernhard-Nocht-Straße 97
20359 Hamburg

Tel:  +49 (40) 31119 - 70 480
waterkant@hotel-hamburg.de >

ÖFFNUNGSZEITEN:
Täglich von 17:30 bis 23:00 Uhr


 
KONTAKT & ANFAHRT
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Restaurant "waterkant"
im Empire Riverside Hotel

Bernhard-Nocht-Straße 97
20359 Hamburg

Tel:  +49 (40) 31119 - 70 480
waterkant@hotel-hamburg.de >

ÖFFNUNGSZEITEN:
Täglich von 17:30 bis 23:00 Uhr


 
*Preise variieren tagesaktuell.