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01. April - 05. Mai 2014

Kiez Menü

Einen genussvollen Streifzug durch unser Restaurant waterkant bietet unser wechselndes Kiez-Menü.
P. PERS. AB
38 €

8-Gang-Menü

TASTING-MENÜ

Live dabei: Genießen Sie den Blick aus der ersten Reihe wenn wir Ihnen in der Showküche unser 8-Gang-Menü zaubern.
FÜR 2 PERS.
149 €

HOTEL HAFEN HAMBURG

ZIMMER MIT AUSSICHT

Unser Arrangement inklusive einer fabelhaften Aussicht auf den Hamburger Hafen.
SCHON AB
430 €

HERZLICH WILLKOMMEN
IM RESTAURANT WATERKANT

  • Hotel Hafen Hamburg Visual
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HAMBURGS RESTAURANT WATERKANT:

NIMM UNS MIT, KAPITÄN, AUF DIE REISE

Imposante Schiffe, maritimes Flair und ein Hauch von Fernweh - das verbindet alle Hafenstädte dieser Welt. Und doch hat jede einzelne Stadt ihren eigenen Charakter - auch kulinarisch! Im mehrfach preisgekrönten Design des britischen Stararchitekten David Chipperfield begeben Sie sich auf eine genussvolle Entdeckungsreise zu internationalen Hafenmetropolen.
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VALENTINS-MENÜ

14. Februar 2015
„Liebe geht durch den Magen“ und aus diesem Grund laden wir Sie am Valentinstag zu einem außergewöhnlichen 6-Gang -Valentins-Menü ein.
Bei Kerzenschein und einem fantastischen Blick auf die Lichter des Hamburger Hafens werden die Liebenden auf eine romantische Reise durch die Köstlichkeiten dieser Welt geschickt. 
Valentins-Menü

14. Februar 2015

Amuse Bouche

Entenleber-Terrine/ Holsteiner Äpfel & Brioche

Schaumsüppchen vom Kanadischen Hummer

Gebratenes Filet vom Seeteufel/ Kerbelkruste/ junger Blattspinat & Dijon-Senf

Rosa gebratenes Filet vom Irischen Weideochsen/ Wintertrüffel/ Rote Bete aus dem Ofen & Berberitze

Valrhona Ivoir Schokolade/ Passionsfrucht & Calamansi

Petit Fours

6-Gang-Menü für 2 Personen 169,00 EUR inkl. Champagner-Aperitif

VALENTINS-MENÜ

14. Februar 2015
„Liebe geht durch den Magen“ und aus diesem Grund laden wir Sie am Valentinstag zu einem außergewöhnlichen 6-Gang -Valentins-Menü ein.
Bei Kerzenschein und einem fantastischen Blick auf die Lichter des Hamburger Hafens werden die Liebenden auf eine romantische Reise durch die Köstlichkeiten dieser Welt geschickt. 
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Valentins-Menü

14. Februar 2015

Amuse Bouche

Entenleber-Terrine/ Holsteiner Äpfel & Brioche

Schaumsüppchen vom Kanadischen Hummer

Gebratenes Filet vom Seeteufel/ Kerbelkruste/ junger Blattspinat & Dijon-Senf

Rosa gebratenes Filet vom Irischen Weideochsen/ Wintertrüffel/ Rote Bete aus dem Ofen & Berberitze

Valrhona Ivoir Schokolade/ Passionsfrucht & Calamansi

Petit Fours

6-Gang-Menü für 2 Personen 169,00 EUR inkl. Champagner-Aperitif
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WATERKANT GOES 20UP - SPECIAL


Unvergessliche Aussichten und kulinarische Genüsse erleben Sie mit unserem Arrangement "waterkant goes 20up".
Das Team des Restaurant „waterkant“ nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise in Form eines exklusiven 6-Gang-Gourmet-Menüs. Doch zuvor entführen wir Sie in schwindelerregende Höhen – in unsere Skyline Bar "20up".
Das Arrangement beinhaltet:

Champagner-Aperitif in unserer Skyline Bar "20up" mit einer spektakulären Aussicht über den Hamburger Hafen

6-Gang-Gourmet-Menü inkl. begleitender Weine in unserem Restaurant "waterkant". Mit Blick auf die Hafendocks oder in die integrierte Showküche können Gourmet-Freunde erholsame Stunden und kulinarische Genüsse im pulsierendsten Stadtteil Hamburgs genießen.

Lassen Sie den Abend in unserer Skyline Bar "20up" ausklingen.
(Einlass ohne Wartezeit/ keine Platzreservierung)

SPECIAL für 329,00 Euro für 2 Personen*

* Im Preis enthalten: Aperitif in der Skyline Bar "20up"; 6-Gang-Gourmet-Menü inkl. begleitender Weine im Restaurant "waterkant" Bei Reservierung wird eine Depositzahlung fällig.



WATERKANT GOES 20UP - SPECIAL


Unvergessliche Aussichten und kulinarische Genüsse erleben Sie mit unserem Arrangement "waterkant goes 20up".
Das Team des Restaurant „waterkant“ nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise in Form eines exklusiven 6-Gang-Gourmet-Menüs. Doch zuvor entführen wir Sie in schwindelerregende Höhen – in unsere Skyline Bar "20up".
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Das Arrangement beinhaltet:

Champagner-Aperitif in unserer Skyline Bar "20up" mit einer spektakulären Aussicht über den Hamburger Hafen

6-Gang-Gourmet-Menü inkl. begleitender Weine in unserem Restaurant "waterkant". Mit Blick auf die Hafendocks oder in die integrierte Showküche können Gourmet-Freunde erholsame Stunden und kulinarische Genüsse im pulsierendsten Stadtteil Hamburgs genießen.

Lassen Sie den Abend in unserer Skyline Bar "20up" ausklingen.
(Einlass ohne Wartezeit/ keine Platzreservierung)

SPECIAL für 329,00 Euro für 2 Personen*

* Im Preis enthalten: Aperitif in der Skyline Bar "20up"; 6-Gang-Gourmet-Menü inkl. begleitender Weine im Restaurant "waterkant" Bei Reservierung wird eine Depositzahlung fällig.



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KIEZ-MENÜ

02. Januar bis 06. Februar

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise im Restaurant "waterkant" und genießen Sie bei drei Gängen internationale Gerichte und hanseatische Highlights.

UNSER KIEZ-MENÜ
Vom 02. Januar bis 06. Februar


Roh marinierter Fjordlachs/ Rübchen/ Kürbis & Camelina


Zitronengras-Bouillabaisse/ Yellowfin Tuna/ Hamachi/ Soja & Enoki


Gebratener Pulpo & Meeräsche/ Salatherzen vom Grill/ Calamansi & Avocado


Zart geschmortes Saalower Kräuterschwein/ Kerbelwurzel & Wintertrüffel


Champagner/ Granatapfel & Kokosnuss


3-Gang-Menü 38,00 Euro p.Person
inkl. begleitender Weine 68,00 Euro
4-Gang-Menü 45,00 Euro p.Person

inkl. begleitender Weine 79,00 Euro
5-Gang-Menü 52,00 Euro p.Person

inkl. begleitender Weine 89,00 Euro

KIEZ-MENÜ

02. Januar bis 06. Februar

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise im Restaurant "waterkant" und genießen Sie bei drei Gängen internationale Gerichte und hanseatische Highlights.

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UNSER KIEZ-MENÜ
Vom 02. Januar bis 06. Februar


Roh marinierter Fjordlachs/ Rübchen/ Kürbis & Camelina


Zitronengras-Bouillabaisse/ Yellowfin Tuna/ Hamachi/ Soja & Enoki


Gebratener Pulpo & Meeräsche/ Salatherzen vom Grill/ Calamansi & Avocado


Zart geschmortes Saalower Kräuterschwein/ Kerbelwurzel & Wintertrüffel


Champagner/ Granatapfel & Kokosnuss


3-Gang-Menü 38,00 Euro p.Person
inkl. begleitender Weine 68,00 Euro
4-Gang-Menü 45,00 Euro p.Person

inkl. begleitender Weine 79,00 Euro
5-Gang-Menü 52,00 Euro p.Person

inkl. begleitender Weine 89,00 Euro
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TASTING-MENÜ

8-Gang-Menü
Schauen Sie unseren Köchen in der offenen Showküche beim Zubereiten Ihrer Speisen über die Schulter!
Speziell für das Tasting-Menü haben wir einen exklusiven Tisch unmittelbar neben unserer Showküche für Sie eingedeckt.
WILLKOMMEN IN HAMBURG, WILLKOMMEN AUF ST. PAULI!

Im Restaurant "waterkant" begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise zu den Hafenmetropolen dieser Welt, aber auch die eigene Waterkant kommt dabei nicht zu Kurz.
Genießen Sie einen kulinarischen Streifzug durch unsere Speisekarte und lassen Sie sich von unserer ambitionierten Küchencrew überraschen.


8-Gang-Tasting-Menü 149,00 Euro für 2 Personen
inkl. Aperitif*
*Bitte reservieren Sie vorab.

TASTING-MENÜ

8-Gang-Menü
Schauen Sie unseren Köchen in der offenen Showküche beim Zubereiten Ihrer Speisen über die Schulter!
Speziell für das Tasting-Menü haben wir einen exklusiven Tisch unmittelbar neben unserer Showküche für Sie eingedeckt.
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WILLKOMMEN IN HAMBURG, WILLKOMMEN AUF ST. PAULI!

Im Restaurant "waterkant" begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise zu den Hafenmetropolen dieser Welt, aber auch die eigene Waterkant kommt dabei nicht zu Kurz.
Genießen Sie einen kulinarischen Streifzug durch unsere Speisekarte und lassen Sie sich von unserer ambitionierten Küchencrew überraschen.


8-Gang-Tasting-Menü 149,00 Euro für 2 Personen
inkl. Aperitif*
*Bitte reservieren Sie vorab.
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FRÜHSTÜCK

Frühstücken an der Waterkant
Starten Sie Ihren Tag mit einem ausgiebigen Frühstück im Restaurant "waterkant". Jeden Tag von 6.30 - 10.30 Uhr bieten wir Ihnen ein reichhaltiges Frühstücksbuffet a la RIVERstyle und einen Ausblick auf das morgentliche Hafentreiben. EUR 24,00 pro Person

FRÜHSTÜCK

Frühstücken an der Waterkant
Starten Sie Ihren Tag mit einem ausgiebigen Frühstück im Restaurant "waterkant". Jeden Tag von 6.30 - 10.30 Uhr bieten wir Ihnen ein reichhaltiges Frühstücksbuffet a la RIVERstyle und einen Ausblick auf das morgentliche Hafentreiben. EUR 24,00 pro Person
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SWEET DREAMS

Süßes aus unserer Pâtisserie
Zum Abschluss einer jeden kulinarischen Reiseroute darf das Dessert selbstverständlich nicht fehlen.
Unser Winter-Tipp:
Pekanuss-Brownie/ Passionsfruchtcrème/ Gewürzananas & Mang o 
Crème Brûlée von Bourbon Vanille/
Ahorn-Eiscrème & Kumquats-Coulis
EUR 10,00

Pekanuss-Brownie/
Passionsfruchtcrème/ Gewürzananas & Mango
EUR 10,00

Cranberry Crumble/
Knuspermüsli mit Nüssen/ Frischkäse & Mohn-Eiscrème
EUR 10,00

Mille Feuille von Valrhona Biskélia Schokolade
Navel Orangen/ Mokka-Eiscrème & Kardamombiskuit
EUR 10,00

SWEET DREAMS

Süßes aus unserer Pâtisserie
Zum Abschluss einer jeden kulinarischen Reiseroute darf das Dessert selbstverständlich nicht fehlen.
Unser Winter-Tipp:
Pekanuss-Brownie/ Passionsfruchtcrème/ Gewürzananas & Mang o 
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Crème Brûlée von Bourbon Vanille/
Ahorn-Eiscrème & Kumquats-Coulis
EUR 10,00

Pekanuss-Brownie/
Passionsfruchtcrème/ Gewürzananas & Mango
EUR 10,00

Cranberry Crumble/
Knuspermüsli mit Nüssen/ Frischkäse & Mohn-Eiscrème
EUR 10,00

Mille Feuille von Valrhona Biskélia Schokolade
Navel Orangen/ Mokka-Eiscrème & Kardamombiskuit
EUR 10,00
RIVERSTYLE DINE & DRINK
Faszinierende Köstlichkeiten aus allen Hafenstädten der Welt. Lassen Sie sich von den ausgefallenen Speisen aus dem Restaurant waterkant verwöhnen und genießen Sie einen ganz besonderen Abend mit dem einzigartigen Ambiente des Hamburger Hafens.

Hier finden Sie einige Highlights aus unserer Speisekarte:

Fisch

Gebratene Bretonische Seezunge/
Salzkartoffeln & Gurken-Dill-Salat
EUR 32,00

Pannfisch „waterkant“ - Pochierter Fjordlachs & gebratener Kabeljau/
Pommes Risolées/ Spinat/ Senfsauce & frischer Meerrettich
EUR 26,00


Fleisch

Gebratene Leber vom Wiesenkalb/ 
Kartoffelpüree/ Apfelkompott & Marsala-Glace
EUR 27,00

Wiener Schnitzel vom Linumer Wiesenkalb/
getrüffeltes Kartoffelpüree & Gurkensalat
EUR 28,00


Vom Grill

Irish Beef Hereford Prime
Filet Steak 250g
EUR 34,00

Saalower Kräuterschwein
Kotelette mit langer Rippe
EUR 24,00


Vegetarisch

Fourmes d´Ambert-Ravioli/
Portweinglace & Birnen-Chutney
EUR 20,00


MEHR ERFAHREN
WENIGER

DAS RESTAURANT WATERKANT IM EMPIRE RIVERSIDE HOTEL

Hoch über den St. Pauli Landungsbrücken, dem Tor zur Welt, empfängt Sie im ersten Stock des Empire Riverside Hotel, mit 130 Plätzen, das Restaurant "waterkant".
Neben weltweiten Spezialitäten präsentiert Ihnen unsere Crew auch hanseatische Highlights im neuen Stil.
Schauen Sie unseren Köchen in der offenen Showküche beim Zubereiten Ihrer Speisen zu oder genießen Sie durch bodentiefe Panoramafenster den Blick auf die Hafendocks.
Seit seiner Eröffnung 2007 konnte sich das "waterkant" mit außergewöhnlichen Gourmet-Events bereits seine feste Position in der Hamburger Gastro-Szene sichern. Das „Valentins-Menü“, das „3-Sterne-Koch-Event mit Nils Henkel“ oder aber auch die Winzerabende sind nur einige der kulinarischen Highlights, welche Gäste zu Fans werden ließen.

Fernweh geht durch den Magen!
KONTAKT & ANFAHRT
Restaurant "waterkant"
im Empire Riverside Hotel

Bernhard-Nocht-Straße 97
20359 Hamburg

Tel:  +49 (40) 31119 - 70 480
Fax: +49 (40) 31119 - 70 481
waterkant@hotel-hamburg.de >

ÖFFNUNGSZEITEN:
Täglich von 17:30 bis 23:00 Uhr

KONTAKT & ANFAHRT
Restaurant "waterkant"
im Empire Riverside Hotel

Bernhard-Nocht-Straße 97
20359 Hamburg

Tel:  +49 (40) 31119 - 70 480
Fax: +49 (40) 31119 - 70 481
waterkant@hotel-hamburg.de >

ÖFFNUNGSZEITEN:
Täglich von 17:30 bis 23:00 Uhr

 
KONTAKT & ANFAHRT
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Restaurant "waterkant"
im Empire Riverside Hotel

Bernhard-Nocht-Straße 97
20359 Hamburg

Tel:  +49 (40) 31119 - 70 480
Fax: +49 (40) 31119 - 70 481
waterkant@hotel-hamburg.de >

ÖFFNUNGSZEITEN:
Täglich von 17:30 bis 23:00 Uhr

 
*Preise variieren tagesaktuell.